一面之緣，餐餐相伴
讓大眾吃上放心、營養(yǎng)、健康的面條
掛面由濕面條掛在面桿上干燥而得名，又稱為卷面、筒子面等，年產(chǎn)量現(xiàn)為160萬噸左右，是我國各類面條中產(chǎn)量最大、銷售范圍最廣的品種。掛面的花色品種很多，一般按面條的寬度或按使用的面粉等級或添加的輔料來命名。目前，已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等同時發(fā)展，并注意色彩變化的格局。
2022
08-16
煮掛面，看似很簡單，但要將其煮得好吃，也不是一件簡單事哦!因為煮掛面時非常講究時間，煮的時間長了，掛面就會變糊不好吃;煮的時間不夠，掛面就會硬硬的。那么，掛面煮多久才好吃?
2022
08-16
識別面粉筋力高低小竅門：用手抓起一把面粉，然后用拳頭攥緊捏成團后松開，再用手輕掂面粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉;如果粉團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。
2022
08-16
很多人都喜歡吃面條，不同地區(qū)的人有不同的做法，可以選擇簡單的學習，回家做營養(yǎng)又健康的家常面條吃。
2022
08-12
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
2022
08-12
每種面粉做出的面條口感不同，適合人群也不同。所以使用哪種面粉應(yīng)依據(jù)個人情況、個人口位不同而進行相應(yīng)選擇。
2022
08-12
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